種子干燥的手段和原理
干燥原理
種子在大氣中會自空氣吸收水分，同時種子本身的水分也會向空氣擴散。當種子相當潮濕時，本身水分向外擴散的速率大于自外面環境吸收水分的速率，因此種子含水率逐漸下降，直到水分釋放及吸收的速率達到平衡時種子含水率不再變動，此時稱為種子已達到平衡含水率。與干燥相反，當原來種子已相當干燥但是放在較潮濕的大氣中時，脫水的速率小于吸水氣作用的速率，因此種子含水率逐漸上升，直到平衡含水率為止后不再增加，雖然此時水分的進出仍在進行。
由以上的敘述可以知道干燥種子的原理是把種子放在相對濕度較低的環境下，使種子達到較低的平衡含水率，可以選用和呈儀器的防潮柜進行儲存。
干燥方法
干燥種子的方法依如何降低大氣相對濕度而有所不同。如加熱、電熱烘干、常溫干燥、低溫低濕干燥等。
長期保存種子的關鍵因素是控制儲存溫度和種子含水量。低溫保存可以延長大多數常規種子的壽命。理想的干燥方法是采用低溫低濕存儲箱。
 
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